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题名/责任者:

啤酒经济学:how beer explains the world/(比)约翰·思文(Johan Swinnen)，(美)德文·布里斯基(Devin Briski)著 王烁译

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2018

ISBN及定价:

978-7-5086-9064-3/CNY42.00

载体形态项:

10,255页;21cm

并列正题名:

Beeronomics:how beer explains the world

个人责任者:

(比) 思文 (Swinnen, Johan) 著

个人责任者:

(美) 布里斯基 (Briski, Devin) 著

个人次要责任者:

王烁 译

学科主题:

啤酒工业-工业经济-世界

中图法分类号:

F416.82

提要文摘附注:

本书以啤酒为视角，探讨啤酒从古至今所发挥的作用，带领读者认识知名品牌、消费趋势与大众口味。全面考察了推动酿酒业发展的关键节点，研究了底层发酵、制冷技术与电视广告方式的转变，帮助读者理解为何当地货架或附近酒吧会出现特定品牌和风格的啤酒。同时侧重于啤酒与经济之间的关系，通过啤酒的镜头来报道世界历史，并自始至终讲述市场的故事，同时也探索推动啤酒市场的工业化和整合的关键性创新。

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