MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 啤酒的科学:从酿酒到品酒的专业指南/(美)兰迪·穆沙(Randy Mosher)著 高宏，王志欣译
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-111-58452-0/CNY128.00
- 载体形态项:
- 343页:图;23cm
- 并列正题名:
- Tasting beer:an insider's guide to the world's greatest drink
- 其它题名:
- 从酿酒到品酒的专业指南
- 个人责任者:
- (美) 穆沙 (Mosher, Randy) 著
- 个人次要责任者:
- 高宏 译
- 个人次要责任者:
- 王志欣 译
- 学科主题:
- 啤酒-介绍
- 中图法分类号:
- TS262.5
- 提要文摘附注:
- 本书作者兰迪·穆沙就将从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程，从而帮助读者更好地了解啤酒文化。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS262.5/M98 | 01217937 | 2018 - |  语言、自然科学阅览室
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可借 | 语言、自然科学阅览室 |
| TS262.5/M98 | 01217938 | 2018 - | 语言、自然科学阅览室
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可借 | 语言、自然科学阅览室 |
| TS262.5/M98 | 01217936 | 2018 - | 样本书阅览室
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非可借 | 样本书阅览室 |
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