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题名/责任者:

饮食人类学:漫话餐桌上的权力和影响力/(美)西敏司(Sidney W. Mintz)著 林为正译

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-121-26679-9/CNY35.00

载体形态项:

10,110页;21cm

并列正题名:

Tasting food, tasting freedom:excursions into eating, power, and the past

其它题名:

漫话餐桌上的权力和影响力

丛编项:

知食分子系列

个人责任者:

(美) 西敏司 Mintz, Sidney W. 著

个人次要责任者:

林为正 译

学科主题:

饮食-文化研究

中图法分类号:

TS971.2

版本附注:

本书简体中文版授权电子工业出版社独家出版发行

责任者附注:

西敏司·约翰·霍普金斯大学人类学教授,曾获颁多项人类学教育和研究奖项,开启了将资本主义经济作为一种文化来研究的治学先河。他的另外一本著作《甜与权力》早已为世人熟知。

提要文摘附注:

本书作者以人类学学者的视角,对饮食文化进行了多角度的思考,从人类的饮食行为出发,畅谈世界文化与制度的变迁,并分析了饮食的社会功能,以及饮食在人类历史中的位置。

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