MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 餐厅服务员.五级/汪蓓静主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动社会保障出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5167-2329-6/CNY45.00
- 载体形态项:
- 249页:照片，图;26cm
- 个人责任者:
- 汪蓓静 主编
- 学科主题:
- 餐馆-商业服务-职业培训-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 1+X职业技术·职业资格培训教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分为2篇10单元，第1篇基础知识篇内容包括餐饮服务概述、风俗与饮食习俗、中西菜点与酒水、饮食服务卫生安全、餐厅接待服务；第2篇操作技能篇内容包括托盘服务、餐巾折花、餐台布置、菜肴服务、酒水服务等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/W12 | 01178501 | 2016 - |  样本书阅览室
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非可借 | 样本书阅览室 |
| F719.3/W12 | 01178502 | 2016 - | 社会科学阅览室
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可借 | 社会科学阅览室 |
| F719.3/W12 | 01178503 | 2016 - | 社会科学阅览室
|
可借 | 社会科学阅览室 |
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