MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 色谱在食品安全分析中的应用/王绪卿，吴永宁等编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5025-6259-1/CNY38.00
- 载体形态项:
- 315页:图;24cm
- 丛编项:
- 色谱技术丛书
- 个人责任者:
- 王绪卿 编著
- 个人责任者:
- 吴永宁 编著
- 学科主题:
- 色谱法-应用-食品分析
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 提要文摘附注:
- 本书着重介绍与食品安全有关的色谱技术知识。单列一章“样品前处理技术”介绍各种萃取、净化和衍生化技术的基础知识。其后逐章论述各种有机污染物、食品添加剂、保健食品功效成分的分析方法，并分别简述其毒理学意义、理化性能、食品污染概况和限量要求，以及保健食品功能因子生物学意义等。
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