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题名/责任者:

品味粤菜/王作生, 张绪华编著

版本说明:

2版

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2005

ISBN及定价:

7-5436-2925-9/CNY15.00

载体形态项:

79页:彩照;24cm

丛编项:

爱心家肴

个人责任者:

王作生 编著

个人责任者:

张绪华 编著

学科主题:

菜谱-广东

中图法分类号:

TS972.182.65

提要文摘附注:

本书介绍了几十种粤菜的用料、制法、制作关键和特点、功效，包括竹网浇汁白鳝、菠萝咕噜肉、清炖鸡参汤、玻璃酥肉、腰花木耳汤、鱼翅捞饭等。

豆瓣简介：