MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 餐饮企业采购控制1+1实战手册/孙勇兴编著
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2020.1
- ISBN及定价:
- 978-7-115-52748-6/CNY59.90
- 载体形态项:
- 124页;24cm
- 丛编项:
- 餐饮企业管理技巧1+1丛书
- 个人责任者:
- 孙勇兴 编著
- 学科主题:
- 饮食业-采购管理-手册
- 中图法分类号:
- F719.3-62
- 提要文摘附注:
- 本书从餐饮企业采购部门管理、食品原料采购控制、酒水采购控制、其他物资采购控制、采购谈判管理、供应商管理、采购安全控制、验收作业控制、库存作业控制九个方面，对餐饮企业的采购管理工作进行了细致的讲解与分析。为了方便读者学习和使用，本书还针对具体的采购环节给出了相应的实战范本，同时提供了大量的实用表格。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3-62/S96 | 01278524 |  样本书阅览室
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非可借 | 样本书阅览室 | |
| F719.3-62/S96 | 01278525 | 社会科学阅览室
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可借 | 社会科学阅览室 | |
| F719.3-62/S96 | 01278526 | 社会科学阅览室
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可借 | 社会科学阅览室 |
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