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题名/责任者:

新编精选家常菜/鸿雁编著

出版发行项:

南昌:红星电子音像出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-83010-188-6/CNY49.00

载体形态项:

180页:彩图;24cm

个人责任者:

鸿雁 编著

学科主题:

家常菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.127

一般附注:

舌尖上的生活 家常美食

提要文摘附注:

本书挑选了近一百种常见食材，并用这些食材烹制了八百余道深受人们喜爱的家常菜，介绍了烹制家常菜的常用方法与窍门，将菜品分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等部分，也涉及主食、西餐及日韩料理等的制作方法。

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