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题名/责任者:

御馔姜述/姜波编著 金娜主编

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-121-27108-3/CNY49.80

载体形态项:

189页:彩图,照片;24cm

个人责任者:

姜波 编著

个人次要责任者:

金娜 主编

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书以宫廷为背景,讲述每道宫廷菜背后的传说,介绍了宫廷饮食文化和当时的历史。此外,还加入了一些旧京百姓饮食生活的描写,从另一个侧面展现了古人的日常状态。

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