MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 西餐服务与管理/党春艳，王仕魁主编
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-308-16185-5/CNY27.00
- 载体形态项:
- 181页:图;26cm
- 个人责任者:
- 党春艳 主编
- 个人责任者:
- 王仕魁 主编
- 学科主题:
- 西式菜肴-餐馆-商业服务-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 西式菜肴-餐馆-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书为琼台师范高等专科学校组织编写的西餐服务教材。书中分为八个项目：包括项目一西餐常识、项目二西餐服务方式、 项目三组成的西餐礼仪模块、项目四西餐基本技能、项目五餐酒水服务、项目六西餐零点服务、项目七西餐宴会服务和项目八西餐自助餐酒水服务。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/D16 | 01180010 | 2016 - |  社会科学阅览室
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可借 | 社会科学阅览室 |
| F719.3/D16 | 01180011 | 2016 - | 社会科学阅览室
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可借 | 社会科学阅览室 |
| F719.3/D16 | 01180009 | 2016 - | 密集书库
091-2-3-4 |
非可借 | 密集书库 |
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