MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 餐饮服务难题应对技巧:餐饮服务的100个小妙招/匡仲潇主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-122-35196-8/CNY58.00
- 载体形态项:
- 191页:图;24cm
- 其它题名:
- 餐饮服务的100个小妙招
- 丛编项:
- 餐饮精细化管理与运营系列
- 个人责任者:
- 匡仲潇 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 《餐饮服务难题应对技巧——餐饮服务的100个小妙招》一书,从餐饮的本质——服务导入,对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了详细的解读和描述。具体包括规范礼仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐中服务、收银结账服务、顾客服务、顾客投诉处理、常见问题处理、突发事件处理等内容。本书进行模块化设置,内容实用性强,着重突出可操作性,为服务过程中出现的难题问题,提供了100个实用的小妙招。本书可以作为餐饮服务行业的店长、管理人员、服务员进行参照学习,也可供
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/K92-6 | 01271051 | 2020 |  样本书阅览室
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非可借 | 样本书阅览室 |
| F719.3/K92-6 | 01271052 | 2020 | 社会科学阅览室
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可借 | 社会科学阅览室 |
| F719.3/K92-6 | 01271053 | 2020 | 社会科学阅览室
|
可借 | 社会科学阅览室 |
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