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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:15

题名/责任者:
世界葡萄酒圣经/(法)艾薇琳娜·马尼克主编 姚颖翻译
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2014
ISBN及定价:
978-7-122-18603-4 精装/CNY298.00
载体形态项:
546页:彩图;26cm
并列正题名:
Bien conna.tre et déguster le vin
个人责任者:
(法) 马尼克 (Malnic, Evelyne) 主编
个人次要责任者:
姚颖 翻译
学科主题:
葡萄酒-基本知识
中图法分类号:
TS262.61
版本附注:
Editions Solar授权出版
相关题名附注:
法文原名:Bien conna.tre et déguster le vin
提要文摘附注:
本书的第一章中,将带领读者穿越世纪长河,追溯葡萄酒的历史,描述从葡萄汁到葡萄酒的神奇转化过程,其中将会涉及葡萄品种、风土条件、葡萄酒酿造、葡萄农及酿酒师的工作内容。第二章将带领读者进行一次活色生香的葡萄酒环球之旅,去认识一下法国及其他国家的葡萄酒。在第三章中,将为读者讲解品鉴葡萄酒的技巧、礼仪、要求及窍门,教会读者如何观察酒裙的颜色,如何识别和描述葡萄酒的香气,以及如何分辨普通葡萄酒和名贵葡萄酒之间的差异。在第四章中,将为读者解读葡萄酒专业术语,介绍复杂的法定产区,讲解酒标的辨识方法。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS262.61/M17 01100839   样本书阅览室     非可借
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