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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9

题名/责任者:
食品蛋白质化学/管斌, 林洪, 王广策编著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2005
ISBN及定价:
7-5025-6649-X/CNY49.00
载体形态项:
356页:图;27cm
个人责任者:
王广策 编著
个人责任者:
管斌 编著
个人责任者:
林洪 编著
学科主题:
食品-蛋白质-生物化学-研究
中图法分类号:
TS201.2
提要文摘附注:
本书从概念、原理以及方法上对蛋白质的结构、性质、分离提取、分析和检测方法等理论方面的内容进行了详细的介绍。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201.2/G67 31902968   生物工程学院     可借
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