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题名/责任者:

豆制品菜肴190种/郭玉华，吴杰主编 吴学斌等编著

出版发行项:

北京:金盾出版社,2000

ISBN及定价:

7-5082-1190-1/CNY7.00

载体形态项:

100页:彩图;19cm

个人责任者:

郭玉华 主编

个人责任者:

吴杰 主编

个人次要责任者:

吴学斌 编著

学科主题:

豆制食品-菜谱-中国

中图法分类号:

TS972.123

提要文摘附注:

这是一本专讲以豆制品为主要原料制作各种菜肴的书。内容包括：腐竹、素鸡、油皮、豆腐干、豆腐泡、豆腐脑和豆芽菜等八类，共192个菜目。

豆瓣简介：