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题名/责任者:

酒店客房实务/曹艳芬主编

版本说明:

2版

出版发行项:

南京:南京师范大学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5651-3874-4/CNY45.00

载体形态项:

212页:图;26cm

个人责任者:

曹艳芬 主编

学科主题:

饭店-客房-商业管理-高等职业教育-教材

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会推荐教材 全国高等学校高职高专旅游类立体化示范教材

提要文摘附注:

本书以酒店发展需要和客房实际工作过程为主线，以客房真实服务为项目载体，将“岗位认知、岗位体验、岗位提升”三大模块又分解为认识客房及客房部、客房清洁保养、公共区域清洁保养、客房对客服务、洗衣房与布草房的运行与管理、客房质量管理、客房成本管理七大项目。

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