MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 肠子，脑子，厨子:人类与食物的演化关系/(美)约翰·S.艾伦著 陶凌寅译
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-302-33255-8/CNY38.00
- 载体形态项:
- 13,325页:图;21cm
- 并列正题名:
- The omnivorous mind:our evolving relationship with food
- 其它题名:
- 人类与食物的演化关系
- 个人责任者:
- (美) 艾伦 (Allen, John) 著
- 个人次要责任者:
- 陶凌寅 译
- 学科主题:
- 饮食-文化-世界-通俗读物
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- 果壳阅读
- 提要文摘附注:
- 本书的素材来自食物历史、厨师、人类学家和神经科学家，艾伦先是描绘了我们最原始的祖先的食谱，探索了烹饪在大脑演化中的作用，随后将笔锋转向当代吃货关心的一系列问题。书中探究了对食物的厌恶与喜好、给食物加上“好”和“坏”标签的强迫性需要、健康食物金字塔的膳食偏差，还对吃这件事进行了跨文化比较。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/A42 | 01171281 | 2013 - |  语言、自然科学阅览室
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可借 | 语言、自然科学阅览室 |
| TS971.2/A42 | 01171282 | 2013 - | 语言、自然科学阅览室
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可借 | 语言、自然科学阅览室 |
| TS971.2/A42 | 01171280 | 2013 - | 样本书阅览室
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非可借 | 样本书阅览室 |
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