MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 餐饮企业岗位职责和管理制度大全/邹金宏，温俊伟编著
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-5160-2/CNY35.00
- 载体形态项:
- 12,252页;23cm
- 个人责任者:
- 邹金宏 (1974.6~) 编著
- 个人责任者:
- 温俊伟 编著
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的职责和管理制度。
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