MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 肽类防腐剂的初步研究/李秀凉著
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-81129-120-9/CNY20.00
- 载体形态项:
- 179页:图;21cm
- 丛编项:
- 黑龙江大学学术文库
- 个人责任者:
- 李秀凉 著
- 学科主题:
- 肽-防腐剂-研究
- 中图法分类号:
- TQ047.6
- 书目附注:
- 本书第155-176页附有书目
- 提要文摘附注:
- 本书分为食品防腐剂概述、菌种鉴定及发酵条件优化、肽类防腐剂的分离纯化、肽类防腐剂性质的研究4部分，主要内容包括：食品防腐剂的种类及使用、乳酸菌素研究概况、抑菌活性检测方法的建立等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TQ047.6/L37 | 00766187 |  语言、自然科学阅览室
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可借 | |
| TQ047.6/L37 | 00766188 | 语言、自然科学阅览室
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可借 | |
| TQ047.6/L37 | 00766186 | 样本书阅览室
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可借 |
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