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题名/责任者:

酒店日语.客房服务与管理/杜民华，苗欣主编

版本说明:

2版

出版发行项:

上海:上海交通大学出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-313-14691-5/CNY39.80

载体形态项:

99页:图;26cm

其它题名:

客房服务与管理

个人责任者:

杜民华 主编

个人责任者:

苗欣 (日语) 主编

学科主题:

饭店-日语-高等职业教育-教材

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

国家“十二五”职业规划教材 21世纪高职高专日语专业系列教材

提要文摘附注:

本教材秉承实境教学思想而设计，清晰描述和展示了酒店客房部门各岗位操作流程，强化了学生语言运用能力的培养。依托工作行为设置其体例，通过对客房各职业岗位中最基本工作任务的分析，确定客房岗位人才的基本技能标准和内容。教材以日汉双语文本的形式介绍酒店客房的岗位职责和业务技能。根据客房岗位所涉及的职能、业务基础知识、工作流程及其技能分设9个项目，每个项目下设置不同任务并根据不同的工作行为设置了任务设置、任务目标、任务准备、任务范例、任务演练、任务辅助和任务确认等。

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