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题名/责任者:

发酵工程关键技术及其应用/欧阳平凯等编 李学勇主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2005

ISBN及定价:

7-5025-6950-2/CNY49.00

载体形态项:

303页;26cm

个人责任者:

马安建

个人责任者:

张木 编

个人责任者:

欧阳平凯 编

个人责任者:

曹竹安 编

个人次要责任者:

李学勇 主编

学科主题:

发酵工程

中图法分类号:

TQ92

提要文摘附注:

本书主要介绍能够应用于工业生产和实践中的发酵工程共性技术，如菌种选育和优化技术、培养基的设计及其制造技术、发酵过程优化与生物反应器等。

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