MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 宴席设计与菜品开发/赵子余主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动社会保障出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5167-1653-3/CNY25.00
- 载体形态项:
- 206页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 赵子余 主编
- 学科主题:
- 宴会-设计-教材
- 学科主题:
- 菜谱-设计-教材
- 中图法分类号:
- TS976.32
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 一般附注:
- 国家级职业教育规划教材 全国中等职业技术学校烹饪专业教材
- 责任者附注:
- 封面题：人力资源和社会保证部教材办公室组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书共分十章，分别介绍了宴席设计概述、宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面台形与主题宴会设计、中式菜品开发概述等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS976.32/Z33 | 01168970 | 2015 - |  语言、自然科学阅览室
|
可借 | 语言、自然科学阅览室 |
| TS976.32/Z33 | 01168971 | 2015 - | 语言、自然科学阅览室
|
可借 | 语言、自然科学阅览室 |
| TS976.32/Z33 | 01168969 | 2015 - | 样本书阅览室
|
非可借 | 样本书阅览室 |
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