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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：30

题名/责任者:
发酵食品微生物学:第二版/(英)Wood, B.J.B.主编 徐岩译
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2001
ISBN及定价:
7-5019-2605-0/CNY85.00
载体形态项:
642页:图;26cm
并列正题名:
Microbiology of Fermented Foods
丛编项:
美国现代食品科技系列;6
其他责任者:
伍德 主编
其他责任者:
徐岩 译
学科主题:
发酵食品-食品微生物学
中图法分类号:
TS201.3
一般附注:
书名原文：Microbiology of Fermented Foods。
提要文摘附注:
发酵食品、发酵饮料及其所用微生物技术。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
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