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题名/责任者:

昨日盛宴:中国古代饮食文化/张征雁, 王仁湘著

出版发行项:

成都:四川人民出版社,2004

ISBN及定价:

7-220-06565-5/CNY49.00

载体形态项:

192页:图;25cm

其它题名:

中国古代饮食文化

丛编项:

中华文明之旅/王仁湘主编

个人责任者:

张征雁 著

个人责任者:

王仁湘 著

学科主题:

饮食-文化-专题研究-中国-古代

中图法分类号:

TS971

中图法分类号:

K892.25

提要文摘附注:

本书介绍了从人工火的发明到农耕文化的出现，从茹毛饮血到煎炒烹炸，从羹饮脍灸到四大菜系，从勺子到筷子……中国饮食文化的发展过程。

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