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题名/责任者:

海底捞你学得会:实战版/杨铁锋著

出版发行项:

北京:人民邮电出版社,2020.6

ISBN及定价:

978-7-115-53911-3/CNY59.00

载体形态项:

224页;24cm

个人责任者:

杨铁锋 著

学科主题:

饮食业-商业经营-经验-中国

中图法分类号:

F726.93

提要文摘附注:

从餐饮企业发展的角度来说，海底捞无疑是成功的。这家成立于1994年的火锅店，历经二十多年的发展，已经成长为国际知名餐饮企业。海底捞的商业模式不仅获得了餐饮行业的推崇，也获得了其他行业的关注。那么，海底捞的商业模式到底是怎样的？海底捞有哪些成功的运营和管理经验可供借鉴？ 《海底捞你学得会（实战版）》一书由知名餐饮专家杨铁锋倾情打造。本书从商业模式、定位、菜单、定价、员工队伍建设、福利待遇、服务、品牌、创新等九个角度破解海底捞的经营系统和管理方法，从中总结出了海底捞的成功法则。作者用生动的图表、简洁的语言和具有代表性的示例，全方位地介绍了海底捞的经营和管理方法，可以帮助餐饮管理者和创业者树立自己的餐饮品牌，改进自己的管理方式。 本书适合各行业企业管理者、餐饮业从业人员、餐饮咨询人员及餐饮创业者阅读。

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