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题名/责任者:

鱼!虾!蟹!/灯芯绒著

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5714-1258-6/CNY59.00

载体形态项:

225页:彩照;24cm

个人责任者:

灯芯绒 (女) 著

学科主题:

鱼类-菜谱

学科主题:

虾类-菜谱

学科主题:

蟹类-菜谱

中图法分类号:

TS972.126

提要文摘附注:

本书分为基础知识;清蒸水煮,最留鲜味;调味加汁,鱼肉添香;家常炖炒,念念不忘;香辣开胃,拯救食欲;煎炸烘烤,活色生香共六章,主要介绍了海产的相关烹饪方法。

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