MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 世界葡萄酒圣经/(法)艾薇琳娜·马尼克主编 姚颖翻译
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-122-18603-4 精装/CNY298.00
- 载体形态项:
- 546页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- (法) 马尼克 (Malnic, Evelyne) 主编
- 个人次要责任者:
- 姚颖 翻译
- 学科主题:
- 葡萄酒-基本知识
- 中图法分类号:
- TS262.61
- 版本附注:
- Editions Solar授权出版
- 相关题名附注:
- 法文原名：Bien conna.tre et déguster le vin
- 提要文摘附注:
- 本书的第一章中，将带领读者穿越世纪长河，追溯葡萄酒的历史，描述从葡萄汁到葡萄酒的神奇转化过程，其中将会涉及葡萄品种、风土条件、葡萄酒酿造、葡萄农及酿酒师的工作内容。第二章将带领读者进行一次活色生香的葡萄酒环球之旅，去认识一下法国及其他国家的葡萄酒。在第三章中，将为读者讲解品鉴葡萄酒的技巧、礼仪、要求及窍门，教会读者如何观察酒裙的颜色，如何识别和描述葡萄酒的香气，以及如何分辨普通葡萄酒和名贵葡萄酒之间的差异。在第四章中，将为读者解读葡萄酒专业术语，介绍复杂的法定产区，讲解酒标的辨识方法。
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