MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:10
- 题名/责任者:
- 鱼!虾!蟹!/灯芯绒著
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-8723-5/CNY39.80
- 载体形态项:
- 225页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 灯芯绒 (女) 著
- 学科主题:
- 鱼类菜肴-菜谱
- 学科主题:
- 虾肴-菜谱
- 学科主题:
- 蟹类-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.126
- 提要文摘附注:
- 本书包含挑选、制作鱼虾蟹的基础知识,以及多道鱼虾蟹的详细做法。基础知识部分分别介绍了食材挑选、食材处理、基本调味料、基本做法的注意事项、作者的经验集锦,能有效帮助读者掌握基本技能、规避操作误区。全书所有菜式,分为五部分:清蒸白煮最留鲜味,调味加汁鱼肉添香,家常炖炒念念不忘,香辣开胃拯救食欲,煎炸烘烤活色生香。每一道菜都附上了详细的步骤和注意事项的讲解,力求通过超级细致的做法讲解让读者成功地做出美味。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS972.126/D36 | 01215208 | 2017 - | 语言、自然科学阅览室 | 可借 | 语言、自然科学阅览室 |
TS972.126/D36 | 01215209 | 2017 - | 语言、自然科学阅览室 | 可借 | 语言、自然科学阅览室 |
TS972.126/D36 | 01215207 | 2017 - | 样本书阅览室 | 非可借 | 样本书阅览室 |
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