MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 餐饮旺店服务与管理细节一本通/陈凤君编著
- 出版发行项:
- 北京:中国铁道出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-113-22786-9/CNY55.00
- 载体形态项:
- 328页:图;24cm
- 个人责任者:
- 陈凤君 编著
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 载体形态附注:
- 实际页数为:329
- 书目附注:
- 有书目(第329页)
- 提要文摘附注:
- 本书采用“案例+分析+指导”的形式,从前厅到后勤,从准备工作到安全、卫生、员工管理等后台运作,利用诸多案例对餐饮经营管理进行细节上的阐释,总结出实用的管理与服务两方面的经验和诀窍。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/C40 | 01216912 | 2017 - |  样本书阅览室
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非可借 | 样本书阅览室 |
| F719.3/C40 | 01216913 | 2017 - | 社会科学阅览室
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可借 | 社会科学阅览室 |
| F719.3/C40 | 01216914 | 2017 - | 社会科学阅览室
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可借 | 借阅部 |
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