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题名/责任者:

酒店管理概论/朱承强，杨瑜编著

出版发行项:

北京:中国人民大学出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-300-19881-1/CNY28.00

载体形态项:

220页;26cm

并列正题名:

Introduction to hotel management

个人责任者:

朱承强 (1955~) 编著

个人责任者:

杨瑜 编著

学科主题:

饭店-商业管理-高等职业教育-教材

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

21世纪高职高专规划教材 酒店管理系列 国家级精品课程配套教材

提要文摘附注:

本书围绕现代饭店的运营过程，从饭店的经营理念与实践、饭店的战略模式与选择、饭店的投资与决策分析、饭店的组织与机构设置、饭店的营销策划与实施、饭店服务质量测定与控制、饭店人力资源开发与管理及饭店绩效评价体系与分析等九个方面，系统地阐述了现代饭店管理的内容、方法和实例。

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