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题名/责任者:

中华药膳纲目:超值白金版.珍藏本/彭铭泉编著

出版发行项:

北京:华文出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5075-2835-0/CNY59.60（上、下册）

载体形态项:

2册;29cm

个人责任者:

彭铭泉 编著

学科主题:

食谱

学科主题:

食物疗法-食谱

学科主题:

食物疗法

中图法分类号:

R247.1

中图法分类号:

TS972

提要文摘附注:

本书分绪论、上篇、中篇、下篇、附篇五篇。绪论重点阐述药膳起源、发展情况、相关书籍、理论；上篇介绍制作药膳需要的药材、食物等原料以及各类药膳的制作过程，重点为讲述了炖、焖、蒸、煮、熬、炒、卤、炸、烤等30余种制作药膳的方法；中篇着重讲述四季养生药膳、美容美体药膳等；下篇重点介绍治疗和预防糖尿病、高血压、心脏病等各种常见疾病的药膳；附篇重点介绍燕鲍翅肚参药膳。

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