MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品安全性/孟凡乔主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-81066-859-5/CNY25.50
- 载体形态项:
- 347页:图;23cm
- 并列正题名:
- Food Safety
- 个人责任者:
- 孟凡乔 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 普通高等教育“十五”国家级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书分11章，内容包括绪论、生物性污染对食品安全性的影响、化学和物理性污染对食品安全性的影响等。
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