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题名/责任者:

微生物学及实验实训技术/陈玮, 叶素丹主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-122-29533-0/CNY45.00

载体形态项:

344页:图;26cm

个人责任者:

陈玮 主编

个人责任者:

叶素丹 主编

学科主题:

微生物学-实验-高等职业教育-教材

中图法分类号:

Q93-33

一般附注:

“十二五”职业教育国家规划教材

提要文摘附注:

本书分为上、下两卷,其中上卷的微生物学基础知识部分除绪论外共分成三篇八章。第一篇“认识微生物”,包括原核微生物、真核微生物、非细胞生物的主要特征、形态结构和繁殖以及微生物分类与鉴定和专利保护等基础知识;第二篇“培养微生物”,包括微生物的营养、生长和控制,微生物的遗传变异和育种;第三篇“开发应用微生物”,包括微生物生态和资源开发、微生物的应用和检验等相关知识。下卷的微生物实验实训技术部分除第一篇入职培训及2个实训任务外,还包括另外三篇30个实训任务,第二篇“微生物常规实验技术”,包括微生物染色、显微观察、大小测定及计数、培养基配制、分离纯化、菌种保藏4个项目18个实训任务;第三篇“微生物应用技术”包括微生物育种技术、微生物发酵技术2个项目7个实训任务;第四篇“微生物检验技术”包括食品中细菌总数检验等5个实训任务。

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