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题名/责任者:

清酒之魂/(日)农口尚彦口述 (日)盐野米松采写

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2020

ISBN及定价:

978-7-5217-0404-4/CNY49.00

载体形态项:

281页:图，照片;19cm

个人责任者:

(日) 农口尚彦 (1932.12-) 口述

个人次要责任者:

(日) 盐野米松 (1947-) 采写

个人次要责任者:

刘睿琳 译

学科主题:

酿酒-专业技术人员-传记-日本-现代

学科主题:

清酒-酿酒

非控制主题词:

农口尚彦(1932- )

中图法分类号:

K833.136.16

提要文摘附注:

本书是日本“清酒之神”农口尚彦70年的酿酒生涯全记录，也是他对于酿酒、对于自己的杜氏(日本酒藏的首席酿酒师)人生的一个归纳，诠释清酒这种世界上独一无二的酿造工艺，以及一代酒神的人生。

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