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题名/责任者:

我爱酸奶和奶酪/(法) 瓦莱里·德鲁埃著 (法) 皮埃尔-路易·维耶尔摄

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5304-6301-7/CNY19.00

载体形态项:

70页:彩图;23cm

个人责任者:

德鲁埃 瓦莱里 著

个人次要责任者:

维耶尔 皮埃尔-路易 摄

个人次要责任者:

杨晓梅 译

学科主题:

酸乳-食品加工

学科主题:

奶酪-食品加工

中图法分类号:

TS252.54

提要文摘附注:

本书共介绍了奶酪以及酸奶美食的制作方法，内容包括自制酸奶的乐趣，在家自制奶酪等。

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