- 题名/责任者:
- 食品质量管理:技术-管理的方法/(荷)P.A.Luning, (荷)W.J.Marcelis, (荷)W.M.F.Jongen[著] 吴广枫主译
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-81066-819-6/CNY28.00
- 载体形态项:
- 388页:图;21cm
- 并列正题名:
- Food Quality Management:A Techno-Managerial Approach
- 个人责任者:
- (荷) Marcelis W.J. 著
- 个人责任者:
- (荷) Jongen W.M.F. 著
- 个人责任者:
- (荷) 卢宁 P.A. 著
- 个人责任者:
- (荷) Luning P.A. 著
- 个人次要责任者:
- 吴广枫 主译
- 学科主题:
- 食品-质量管理
- 中图法分类号:
- TS207
- 中图法分类号:
- F407.826.3
- 一般附注:
- 并列题名：Food Quality Management: A Techno-Managerial Approach。
- 版本附注:
- 本书简体中文版本由原始版权所有者Wageningen Pers授权。
- 提要文摘附注:
- 本书包含了对各门专业知识的综合利用，对各种管理科学的综合利用，引入了技术-管理的概念，介绍了质量的技术方面和管理方面，阐述了典型的质量管理职能：质量设计，质量控制，质量改进，质量保证及质量战略方针。
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