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题名/责任者:

现代旅游饭店管理/吕建中主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:中国旅游出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-5032-3612-9/CNY24.00

载体形态项:

489页;21cm

个人责任者:

吕建中 主编

学科主题:

旅游饭店-商业管理-高等学校-教材

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

全国高等院校旅游管理专业教材

提要文摘附注:

本书包括：饭店概述，饭店管理基础理论，饭店营销管理，饭店前厅与客房管理，饭店餐饮管理，饭店娱乐服务管理，饭店安全与卫生管理，饭店质量管理等12章。

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