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题名/责任者:

酒店经营管理新论/陈岩英，谢朝武著

出版发行项:

北京:中国旅游出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5032-5463-5/CNY48.00

载体形态项:

296页;24cm

丛编项:

旅游理论与实践前沿丛书

个人责任者:

陈岩英 著

个人责任者:

谢朝武 著

学科主题:

饭店-经营管理-研究-中国

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

获“集美大学出版基金”资助 国家旅游局“旅游业青年专家培育计划”资助

提要文摘附注:

本书立足于我国酒店业持续转型和创新发展的时代背景，对我国酒店业经营管理中的新兴议题进行系统审视，以阐明酒店经营管理所面对的新兴挑战及其解决方案。共包括九章，书稿既深入分析了我国当前酒店业面临的信息技术挑战、人力资源挑战和商业模式挑战，也对酒店经营管理中的创新融合与变革、拓展经营与控制、整合营销与提升、物流与库存管理、成本与能耗管理、安全与危机管理、文化体系与表达塑造、联盟管理与运作等影响酒店发展的新兴管理问题进行了系统分析。

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