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题名/责任者:

从小爱吃的乡土菜:正宗地道风味大杂烩/文娟编著

出版发行项:

南昌:红星电子音像出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-83010-174-9/CNY49.00

载体形态项:

180页:彩图;24cm

其它题名:

正宗地道风味大杂烩

个人责任者:

文娟 编著

学科主题:

菜谱-中国

中图法分类号:

TS972.182

一般附注:

舌尖上的生活 家常美食

提要文摘附注:

本书详细讲解了制作杂烩美食所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当。按食材分为猪杂菜、牛杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜、鱼杂菜和其他风味杂烩。

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