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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:10

题名/责任者:
香精概论:生产、配方与应用/孙宝国, 何坚编著
版本说明:
2版
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2006
ISBN及定价:
7-5025-8177-4/CNY32.00
载体形态项:
453页;21cm
个人责任者:
孙宝国 编著
个人责任者:
何坚 编著
学科主题:
香精-概论
中图法分类号:
TQ657
提要文摘附注:
本书对香精的分类、原料、配方组成、生产工艺及应用进行了简要介绍。所涉及的香料有1600多种,各类香精配方400多种。附录中列出了到2005年GB2760公布的全部允许和暂时允许食用的食品用香料名单。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TQ657/S91#1 00614849   语言、自然科学阅览室     可借
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