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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:10

题名/责任者:
食品微生物学检验/周建新主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-122-11512-6/CNY25.00
载体形态项:
167页:图;26cm
个人责任者:
周建新 (1964.8~) 主编
学科主题:
食品微生物-食品检验-高等教育-教材
中图法分类号:
TS207.4
一般附注:
普通高等教育“十二五”规划教材 食品科技系列
提要文摘附注:
本书分为上下两篇,上篇主要介绍微生物学基础实验,包括显微镜技术、制片与染色技术、培养基的制备技术、消毒与灭菌技术、分离纯化与培养技术和菌种保藏技术;下篇以国家最新的食品安全标准为准,安排了相应的细菌学、真菌学检验,食品生产用水和环境的微生物检验,以及食品微生物的现代快速检测等实验。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS207.4/Z81 01177530  - 语言、自然科学阅览室     可借 语言、自然科学阅览室
TS207.4/Z81 01177531  - 语言、自然科学阅览室     可借 语言、自然科学阅览室
TS207.4/Z81 01177529  - 样本书阅览室     非可借 样本书阅览室
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