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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
甜酸好味道/张奔腾著
出版发行项:
长春:吉林科学技术出版社,2005
ISBN及定价:
7-5384-3093-8/CNY18.00
载体形态项:
63页:彩照;26cm+光盘1片
丛编项:
酱料五味坊系列
个人责任者:
张奔腾 著
学科主题:
菜谱
中图法分类号:
TS972.12
载体形态附注:
附光盘：ISBN 7-900379-00-2
提要文摘附注:
本书介绍了烹调酱汁的起源、特点、应用以及制作等知识，并就蜜味橙花汁、无锡排骨汁、牛柳汁、京都汁等具代表性的酱汁菜式作了具体介绍。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS972.12/Z10 00361140   语言、自然科学阅览室     可借
TS972.12/Z10 00361145   语言、自然科学阅览室     可借
TS972.12/Z10 00361141   样本书阅览室     可借
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