MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品化学实验原理与技术/赵国华主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-122-04895-0/CNY20.00
- 载体形态项:
- 146页:图;24cm
- 个人责任者:
- 赵国华 主编
- 学科主题:
- 食品化学-实验
- 中图法分类号:
- TS201.2-33
- 提要文摘附注:
- 本书针对目前我国本科食品化学教学实验大部分开设食品分析实验的现状，从验证性实验、探索性试验以及综合设计性实验三个层面编写了食品化学的实验原理与技术。内容包括绪论；食品化学实验常用仪器；食品化学验证性实验；食品化学探索性实验；食品化学综合设计性实验；以及与食品化学实验相关的附录与附表。每节或章后均附有参考文献。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.2-33/Z29 | 00741199 |  语言、自然科学阅览室
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可借 | |
| TS201.2-33/Z29 | 00741200 | 语言、自然科学阅览室
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可借 | |
| TS201.2-33/Z29 | 00741198 | 样本书阅览室
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可借 |
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