- 题名/责任者:
- 工业酶:结构、功能与应用/(西)J. 波莱纳(Julio Polaina)，(西)A. P. 麦凯布(Andrew P. MacCabe)主编 王小宁，李爽，王永华译
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-03-026498-5/CNY108.00
- 载体形态项:
- 14,496页:图;26cm
- 并列正题名:
- Industrial enzymes:structure, function and applications
- 其它题名:
- 结构、功能与应用
- 丛编项:
- 应用生物技术大系
- 个人责任者:
- (西) 波莱纳 (Polaina, Julio) 主编
- 个人责任者:
- (西) 麦凯布 (MacCabe, Andrew P.) 主编
- 个人次要责任者:
- 王小宁 (免疫学) 译
- 个人次要责任者:
- 李爽 (生物技术) 译
- 个人次要责任者:
- 王永华 (食品工业， 1973~) 译
- 学科主题:
- 酶-应用-工业技术
- 中图法分类号:
- Q939.97
- 一般附注:
- “十一五”国家重点图书出版规划项目
- 提要文摘附注:
- 本书共分五篇：碳水化合物酶、肽酶、脂肪酶、核酸酶、氧化还原酶和其他不同功能的酶。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| Q939.97/B83-1 | 01329411 |  语言、自然科学阅览室
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可借 | 语言、自然科学阅览室 | |
| Q939.97/B83-1 | 01329412 | 语言、自然科学阅览室
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可借 | 语言、自然科学阅览室 | |
| Q939.97/B83-1 | 01329413 | 语言、自然科学阅览室
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可借 | 语言、自然科学阅览室 |
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