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题名/责任者:

酒店前厅实务/滕玮峰编著

版本说明:

2版

出版发行项:

南京:南京师范大学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5651-4243-7/CNY46.00

载体形态项:

213页:图;26cm

个人责任者:

滕玮峰 (女， 1968-) 编著

学科主题:

饭店-商业服务-高等职业教育-教材

学科主题:

饭店-商业管理-高等职业教育-教材

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

(2006-2010)教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会推荐教材 全国高职高专旅游类立体化示范教材

提要文摘附注:

本书从学生的职业生涯发展考虑，分为循序渐进的三大模块：走进前厅部、服务在前厅、管理在前厅。“走进前厅部”使学生对前厅有感性认识；“服务在前厅”告诉学生在前厅部各岗位应从事哪些工作项目，以及怎样出色地完成相应的工作任务；“管理在前厅”涉及前厅基层管理人员的一些必备管理知识和技能，帮助学生在向管理岗位迈进时更具潜力。

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