MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：38
- 题名/责任者:
- 餐饮服务与管理/汪京强，匡家庆主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 南京:南京师范大学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5651-4247-5/CNY48.00
- 载体形态项:
- 234页:图;26cm
- 个人责任者:
- 汪京强 主编
- 个人责任者:
- 匡家庆 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- (2006-2010)教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会推荐教材 全国高职高专旅游类立体化示范教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分六个项目：项目一餐饮职业认知；项目二餐饮服务技能；项目三餐饮服务协作；项目四餐饮服务策划与运作；项目五餐饮经营分析；项目六餐饮发展趋势。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/W24 | 01278335 |  样本书阅览室
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非可借 | 样本书阅览室 | |
| F719.3/W24 | 01278336 | 社会科学阅览室
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可借 | 社会科学阅览室 | |
| F719.3/W24 | 01278337 | 社会科学阅览室
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可借 | 社会科学阅览室 |
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